В мире ежегодно производят свыше 260 миллионов гектолитров вина в более чем 60 странах — от классических виноградников Старого Света до вулканических склонов, горных долин и приморских террас Нового Света, о которых мало кто слышал. Изучить это разнообразие за один день практически невозможно. Однако если решили купить вино в интернет-магазине, то точно заметите в списке товаров парочку малоизвестных брендов из непривычных регионов. Такая продукция, как правило, не уступает по качеству знаменитым купажам из Бордо или Тосканы, а иногда — еще и стоит практически вдвое дешевле.
Греция — вкус древнего солнца
Раньше греческое виноделие ассоциировали исключительно с мифологией. Сейчас в стране производят десятки самобытных вин из местных сортов винограда:
- «асиртико» — светлые ягоды с минеральным шлейфом с острова Санторини;
- «авгостиатис» — фирменный сорт для красного сухого вина винодельни Sous Le Vegetal с острова Самос;
- «ксиномавро» — темнокожий виноград с выразительной кислинкой и насыщенными танинами;
- «мосхофилеро» — ягоды с пряным вкусом и высокой кислотностью;
- «родитис» — на основе этого винограда производят бюджетное вино для повседневного употребления.
Большинство греческих вин — яркие и запоминающиеся. А еще они отлично подходят к блюдам средиземноморской кухни.
Израиль и Ливан — возрождение восточного Средиземноморья
В первой стране виноградники простираются по Галилейским и Иудейским горам, где высота и солнце способствуют созданию сбалансированных вин. Здесь можно найти насыщенное выражение ягод «каберне-совиньон» и пряную версию винограда «сира».
В Ливане виноделие процветает вот уже тысячи лет, особенно в долине Бекаа. Например, одна из знаменитых виноделен Chateau Musar предлагает сочетание многовековых французских традиций с местным колоритом — землистые красные вина пригодны к продолжительной выдержке и рассказывают историю о стойкости и страсти к любимому делу.
Молдова и Словения — тихая сила Европы
Один из крупнейших подземных винных погребов расположен именно в Молдове. Из местных сортов винограда, таких как «фетяска черная» и «серексия черная», производят бархатистые красные вина.
Словения — страна, в которой преобладают небольшие семейные предприятия, предлагающие напитки с выразительным влиянием терруара. Ключевые регионы — Брда и Долина Випава.
Хорватия и Уругвай — становление новой классики
Побережье Хорватии таит в себе немалый потенциал. Это наиболее заметно в Истрии и Далмации, где белые вина из «мальвазии» и красные из «плавац мали» отличаются яркой кислотностью и минеральностью.
Уругвай — восходящая звезда Южной Америки. Визитка — полнотелое красное вино таннат с нотами темных ягод и шелковистой текстурой.
Подводя итоги, все страны объединяет фокус на аутентичности, ведь вина создают люди, а не машины, а виноград адаптируется к уникальному ландшафту. Речь при этом идет вовсе не о престижных торговых марках, а об индивидуальности каждой бутылки.
Немає коментарів