Мигдаль знову опинився в центрі уваги нутриціологів. Фахівці наголошують: цей маленький горіх працює одразу в кількох напрямках – від підтримки серця до збереження еластичності шкіри та ясності мислення.
Його універсальність давно відома. Мигдаль їдять як перекус, з нього роблять олію, борошно і молоко. Проте найважливіше – концентрація поживних речовин. За рівнем корисних жирів він близький до макадамії, але містить менше вуглеводів і природно не має глютену та холестерину. Це робить його сумісним із більшістю дієтичних планів.
Два дієтологи пояснили, чому мигдаль називають суперпродуктом і які процеси в організмі він може підтримувати.
Користь мигдалю
Перелік переваг широкий – від впливу на серцево-судинну систему до покращення стану шкіри. Нутриціологи виокремлюють кілька ключових напрямків:
- Здоров’я серця
Мигдаль насичений мононенасиченими жирами. За словами дієтологині Лорен Манакер, саме ці жири допомагають знижувати рівень ЛПНЩ – “поганого” холестерину – і підвищувати ЛПВЩ – “хорошого”. Це, у свою чергу, зменшує ризик серцево-судинних хвороб та інсульту. Горіх також містить вітамін Е і флавоноїди, що працюють як антиоксиданти і сприяють оновленню клітин.
- Контроль ваги
Білок, клітковина та жири у мигдалі створюють тривале відчуття ситості та стримують переїдання. Дієтологиня Тобі Амідор зазначає, що науковий огляд 2025 року довів користь регулярного вживання мигдалю під час схуднення. Дослідження показали: щоденні 50 г мигдалю можуть допомагати знижувати вагу певним групам людей.
- Робота мозку
У мигдалі є рибофлавін і L-карнітин – речовини, які, за словами Манакер, підтримують когнітивні функції. Дослідження 2024 року продемонструвало: у людей старшого віку, які щодня споживали понад 11 г горіхів, ризик когнітивного зниження був нижчим.
- Здоров’я кишківника
Мигдаль може впливати на стан мікробіому. Науковий огляд 2025 року показав, що він стимулює ріст корисних бактерій, таких як Roseburia, Ruminococcus, Eubacterium, Lachnospira та інші. Це важливо для профілактики проблем з ШКТ, включно зі синдромом подразненого кишківника.
- Шкіра
Високий вміст вітаміну Е робить мигдаль природним антиоксидантним захистом. Манакер пояснює, що жири у горісі допомагають зберігати пружність та зволоженість шкіри. У дослідженні Каліфорнійського університету в Девісі жінки у постменопаузі, які протягом 24 тижнів їли по дві порції мигдалю, мали менш виражені зморшки та рівніший тон шкіри. Водночас експерти наголошують, що потрібні додаткові дослідження для оцінки довгострокового ефекту.
- Відновлення м’язів
Манакер також звертає увагу на результати роботи науковців Сан-Дієгського державного університету та Королівського коледжу Лондона. Їхній експеримент показав: учасники, які протягом 8 тижнів споживали по 2 унції мигдалю на день, після 30 хвилин бігу по спуску мали менше мікропошкоджень м’язів і нижчий рівень болю, ніж група, що їла кренделі з такою ж калорійністю.
“У групи, яка їла мигдаль, було відзначено менше пошкодження м’язів, менше больових відчуттів і краще збереження сили порівняно з крендельною групою”, – йдеться у висновках дослідників.
Фахівці нагадують: попри численні позитивні ефекти, важливо враховувати індивідуальні особливості організму та загальний раціон. Проте тенденція очевидна – мигдаль упевнено посідає місце серед продуктів, які працюють на комплексну підтримку здоров’я.
Немає коментарів