На Вінниччині з початку 2025 року зареєстровано 500 нових підприємців у сфері громадського харчування. Це кафе, ресторани, кав’ярні та фудтраки, які поповнили гастрономічну карту області. Водночас, частина підприємців змушена була припинити свою діяльність — в Україні загалом закрилося понад 10,6 тисячі закладів.
Згідно з даними Єдиного державного реєстру, цьогоріч в Україні відкрили 13 373 нових підприємців у сфері HoReCa (готелі, ресторани, кафе), що на 5% менше, ніж минулого року. Проте темпи зростання значно сповільнилися: чистий приріст становить лише 2 728 нових закладів, що вдвічі менше, ніж у 2024 році.
Жінки лідирують у сфері громадського харчування
На Вінниччині, як і в інших регіонах України, у сфері громадського харчування переважають жінки-підприємниці. За статистикою, 66% нових ФОПів у сфері HoReCa зареєстровані саме жінками, а в деяких регіонах цей показник перевищує 70%.
Серед лідерів за кількістю нових закладів — Київ, Дніпропетровська, Львівська, Одеська області та Київщина, де було відкрито від 1 до 1,6 тисяч нових закладів.
Попри зниження кількості нових підприємців, виторг закладів громадського харчування зріс на 6%, повідомляють аналітики українського сервісу автоматизації Poster. Водночас відвідуваність кафе зменшилася на 9%, а середній чек збільшився на 11%.
Основні цифри року:
- 13 373 нових ФОПів у сфері HoReCa по Україні;
- 10 645 закритих підприємців;
- 500 нових закладів на Вінниччині;
- 17 місяців — середня тривалість життя малого бізнесу;
- 66% нових кафе належать жінкам;
- +6% — зростання виторгу, -9% — падіння відвідуваності.
Немає коментарів