Правильне харчування може стати простим, але дієвим способом підтримати серце. Серед продуктів, які часто не помічають, фахівці виділяють брюссельську капусту – і пояснюють чому.
Доктор медичних наук, кардіолог Карл Лаві-молодший називає брюссельську капусту одним із найкращих варіантів для здоров’я серця – і наголошує, що «багато хто про це не думає».
Експертка з харчування, магістерка наук Елана Наткер погоджується з такою оцінкою і додає: овоч справді недооцінений, хоча має цілий набір властивостей, важливих для серцево-судинної системи.
Йдеться не про одну “чарівну” речовину, а про поєднання кількох факторів – від клітковини до мінералів і антиоксидантів. Ось що саме виділяють фахівці.
- Клітковина – брюссельська капуста містить її багато: за даними Міністерства сільського господарства США, одна чашка овочу дає 6 грамів клітковини. Дослідження 2022 року показало, що її позитивний вплив на кишківник може опосередковано підтримувати серце, зокрема через зниження артеріального тиску. Клітковина є їжею для корисних бактерій, а ті виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які пов’язують зі зниженням тиску.
- Вітамін К – одна склянка вареної брюссельської капусти містить у два з половиною рази більше цього вітаміну, ніж потрібно на добу. Наткер називає вітамін К ключовим для здоров’я артерій і зазначає зв’язок між недостатнім його споживанням та підвищеною кальцифікацією артерій. Водночас важливо пам’ятати: вітамін К може взаємодіяти з деякими препаратами для розрідження крові, тож людям, які приймають такі ліки, радять спершу порадитися з лікарем, перш ніж суттєво збільшувати частку продуктів із вітаміном К у раціоні.
- Природні нітрати – тема суперечлива, але результати дослідження 2023 року показали, що природні нітрати в овочах, зокрема у брюссельській капусті, можуть бути корисними. Після вживання таких продуктів організм перетворює нітрати на оксид азоту, який допомагає розширювати судини. Це полегшує кровотік, сприяє зниженню тиску і покращує кровообіг.
- Вітамін С – брюссельська капуста є одним із найкращих рослинних джерел цього антиоксиданта: одна чашка забезпечує майже добову норму. Вітамін С допомагає боротися з вільними радикалами, які шкодять серцю та пов’язуються з розвитком атеросклерозу. Також він може підсилювати утворення оксиду азоту, підтримуючи рівний і стабільний кровотік.
- Калій – у чашці вареної брюссельської капусти приблизно 10% добової норми цього мінералу. Калій важливий для регуляції артеріального тиску, зокрема тому, що здатен компенсувати вплив надлишку натрію, якого багато хто споживає забагато. Окремо зазначається, що цей мікроелемент може захищати від інсульту.
У підсумку брюссельська капуста виглядає як практичний варіант для щоденного меню: вона поєднує клітковину, вітаміни та мінерали, які працюють на підтримку судин і тиску. А тим, хто приймає препарати для розрідження крові, варто врахувати можливу взаємодію з вітаміном К і перед змінами в раціоні проконсультуватися з лікарем.
Немає коментарів